端午節(jié)怎么吃粽子比較健康

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  近年來(lái)養(yǎng)生風(fēng)掘起,強(qiáng)調(diào)使用全谷類,高纖又低脂;不過,對(duì)于腎功能不佳患者,『全谷類』含磷高,反而選擇傳統(tǒng)糯米粽更好,且豬肉、花生、咸蛋黃含『磷』、『鈉』高,不妨可以自己動(dòng)手包粽子。即使是號(hào)稱健康養(yǎng)生粽,其所使用的五谷米、蓮子同屬淀粉類,糖尿病患者也不可以輕忽。

  除了粽子以外,有些人吃粽子會(huì)淋上醬料,像是甜辣醬,其中含『鈉』高,容易不知不覺就攝取過多的鈉;南部素粽沒有包肉,不過會(huì)灑上花生粉,但花生粉屬于油脂類,所以在吃下粽子同時(shí)也吃下不少的油脂。

  端午節(jié)時(shí)值夏季,天氣漸漸炎熱,正是疾病開始流行的季節(jié),環(huán)境衛(wèi)生都需注意。粽子的保存更要注意,吃不完的粽子需存放于冰箱,冷藏最好不要超過三天,冷凍也不要超過二個(gè)星期。粽子剝開后如有粘絲,表示粽子可能放很久了,不新鮮。

  最后建議粽子最好一天一粒淺嘗即止,滿足口腹之欲之際,也不至于傷害身體健康;并且搭配燙青菜或是蔬菜湯(筍湯、白蘿卜湯),均衡飲食補(bǔ)充足夠的膳食纖維,佳節(jié)時(shí)分享受美食之余更可兼顧健康喔!

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